build: 适配 Java 21（编译目标 21，版本常量与文档同步）

README.md

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 ## 技术栈
 
-- **Java 25**
+- **Java 21**
 - **Maven** 构建
 - **Apache Commons Compress 1.28.0**（压缩功能依赖）
 - **JUnit Jupiter 5.13.0**（测试框架）

pom.xml

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     </licenses>
 
     <properties>
-        <maven.compiler.release>25</maven.compiler.release>
+        <maven.compiler.release>21</maven.compiler.release>
         <project.build.sourceEncoding>UTF-8</project.build.sourceEncoding>
         <junit.version>5.13.0</junit.version>
         <surefire.version>3.6.0</surefire.version>

src/main/java/top/gtb520/java/gnu/java/utils/library/version.java

@@ -4,10 +4,10 @@ public class version {
     // 项目的版本信息，不代表实时运行环境
     // 与 pom.xml 保持一致；构建 JAR 时优先读取 MANIFEST 的 Implementation-Version
     public static final String VERSION = "1.7";
-    public static final String JAVA_VERSION = "25";
+    public static final String JAVA_VERSION = "21";
-    public static final String OpenJDK_VERSION = "25.0.0.0.1";
+    public static final String OpenJDK_VERSION = "21";
-    public static final String OpenJDK_Runtime_Environment = "25.0.0.0.1+36-GA";
+    public static final String OpenJDK_Runtime_Environment = "21+35-2513";
-    public static final String OpenJDK_64Bit_Server_VM = "25.0.0.0.1+36-GA";
+    public static final String OpenJDK_64Bit_Server_VM = "21+35-2513";
 
     public String GetVersion() {
         // 打包为 JAR 时读取 MANIFEST 中的 Implementation-Version，类路径运行（如测试）时回退到常量